La realizzazione di questa raccolta di storie con magnifiche esperienze professionali, le ho raccolte con immenso piacere per poterle pubblicare ad un significativo scopo: lanciare un messaggio d'incoraggiamento ai giovani futuri barman motivandoli a intraprendere il lavoro del bar che può essere una buona professione, ma anche una grande scuola di vita. Spero tanto che questa pubblicazione raggiunga l'attenzione dei giovani, ad esempio di chi frequenta le scuole alberghiere, i quali è ben noto che una notevole percentuale di studenti abbandonano poi la professione dopo la conclusione degli studi. L'Italia ha molto bisogno di buoni professionisti dell'accoglienza alberghiera e nei vari settori Ho.Re.Ca. (Hotel - Restaurant - Catering).
