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Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Name: Soy Protein Products
Price: 18,03 € EUR
Availability: InStock
Author: Endres Joseph G.
ISBN: 9781893997271

endres joseph g.

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Dettagli

Genere:Libro

Lingua: Inglese

Editore:

AOCS Publishing

Pubblicazione: 11/2001

Edizione: 1° edizione

Note Editore

This book provides an overview of the key benefits of soy protein products in an easily understood format. Soy protein, flour, concentrates, and isolates have been shown to be versatile food ingredients. The functional properties and nutritional benefits of soy protein products are fully described.

Altre Informazioni

ISBN:

9781893997271

Condizione: Nuovo

Dimensioni: 11.01 x 8.25 in Ø 0.25 lb

Formato: Brossura

Pagine Arabe: 53

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