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pianigiani stefania - siena, la grande dolcezza. ricette dei dolci tradizionali senesi

SIENA, LA GRANDE DOLCEZZA. RICETTE DEI DOLCI TRADIZIONALI SENESI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2022





Trama

Canditi, spezie di ogni tipo, mandorle, noci, riso, uva passa, miele... una vera esplosione di sapori abilmente mixati dalle antiche farmacie senesi. Il risultato? Dolci unici che, con la loro periodicità, scandiscono la vita di ogni senese: frittelle, cenci e ciambellini a Carnevale, biscottini quaresimali cui seguono corolli e schiacciate, pan co' santi per celebrare Ognissanti, la polenta dolce per Santa Lucia... e poi il Natale con panforti, ricciarelli, cavallucci e copate! Antiche ricette, racconti ironici e aneddoti che Stefania Pianigiani raccoglie in questo libro, arricchito dalle interviste a chi, ancora oggi, realizza tali prelibatezze nel solco della tradizione.










Altre Informazioni

ISBN:

9788875767624

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 132


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