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aa.vv. - pasticceri & pasticcerie 2025

PASTICCERI & PASTICCERIE 2025




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2024
Edizione: 13ª





Trama

Tutto l'universo dolce, sempre più sfaccettato e articolato, in un unico volume. La Guida, giunta alla tredicesima edizione, seleziona lungo la Penisola i migliori esponenti del settore, i veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. Si raccontano i grandi maestri come le giovani promesse. I pasticceri sono oggi in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Un'offerta sempre più ampia, modulata sulle esigenze di un consumatore attento. Dalla Valle d'Aosta alla Sardegna Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori: le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani, tra i premi speciali spiccano il pasticcere emergente, la novità dell'anno e la miglior pasticceria salata.




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Altre Informazioni

ISBN:

9788866412939

Condizione: Nuovo
Collana: LE GUIDE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 432


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