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martellotti anna - linguistica e cucina

LINGUISTICA E CUCINA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Olschki

Pubblicazione: 11/2012





Trama

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.










Altre Informazioni

ISBN:

9788822261861

Condizione: Nuovo
Collana: BIBLIOTECA DELL'ARCHIVUM ROMANICUM
Pagine Romane: XIV


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