La prima edizione che, nel rispetto dei codici manoscritti, rende le ricette di Maestro Martino accessibili agli amanti della cucina. E' stato il primo ricettario mai composto al mondo dove le ricette erano organizzate e suddivise in base agli ingredienti e all'ordine delle portate, con le dosi rapportate al numero delle persone, con la descrizione degli strumenti e recipenti in cui cuocere: in pratica il primo manuale di cucina moderna.
