Le chiese a sei absidi, costruite tra IV e XII secolo in tutta l'Europa, nascondono nel disegno del loro piano costruttivo un simbolo particolare, un fiore a sei petali, il cosiddetto "Fiore della vita", simbolo tipico dell'architettura medievale (e non specifico dei Cavalieri Templari, come spesso si afferma). Questo lavoro ha preso avvio dal ritrovamento in Italia dell'unica chiesa di tale forma conosciuta fino ad oggi e riportata alla luce tra il 2008 e il 2013, dopo sette secoli di oblio, a Montieri (GR): la Canonica di San Niccolò, di cui proponiamo uno studio comparativo con le chiese di pianta analoga presenti in Europa, da Roma alla regione del Caucaso, esaminando lo sviluppo di questa insolita forma di edificio liturgico a partire dalla fine dell'Impero romano ed approfondendone il significato simbolico insito nella composizione geometrica.