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aa.vv. - l'armonia dei sapori

L'ARMONIA DEI SAPORI L'arte di abbinare gli ingredienti in 90 ricette




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2024





Trama

Una nuova grammatica per abbinare gli ingredienti in modo creativo, in una polifonia sorprendente di sapori. Questa guida preziosa mette a disposizione di tutti la scienza su cui si fonda la nostra percezione dei gusti e dei sapori. Accessibile e completo, il volume illustra il caleidoscopico universo degli aromi, dischiudendo le porte a un'infinità di abbinamenti gastronomici tra ingredienti comuni, che consentirà di sperimentare una gamma inedita di sapori nel piatto. Dalla teoria alla pratica: nuove combinazioni, armoniose e spesso inaspettate, sono protagoniste di 90 ricette con cui mettersi subito all'opera, dall'antipasto al dolce.










Altre Informazioni

ISBN:

9788833333854

Condizione: Nuovo
Collana: CUCCHIAIO D'ARGENTO
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 242


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