L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche legislative e delle ultime riflessioni di Slow Food sul mondo del vino, il manuale che ha contribuito a creare una nuova didattica e una nuova cultura enologica.
Altre Informazioni
ISBN:
9788884994196
Condizione: Nuovo
Collana: MANUALI SLOW
Dimensioni: 241 x 22 x 172 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 320
I vostri commenti al Libro
2 recensioni presenti.
03/11/2017Di gennaropisciotta
5 stelle su 5
Il contenuto scientifico e tecnico è ottimo
01/10/2016Di italocolasimone
5 stelle su 5
Era un regalo
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