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gasteiger heinrich; wieser gerhard; bachmann helmut - il libro dei canederli. le migliori ricette delle dolomiti facili da preparare

IL LIBRO DEI CANEDERLI. LE MIGLIORI RICETTE DELLE DOLOMITI FACILI DA PREPARARE Le migliori ricette delle Dolomiti facili da preparare

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Athesia

Pubblicazione: 04/2023





Trama

I canederli, il "piatto nazionale" delle Dolomiti, sono presenti nella cucina della regione alpina in tutte le grandezze, forme e variazioni. Queste delizie sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina di tutte le regioni alpine e sono una pietanza molto versatile. Ben saporiti o dolci, semplici o raffinati, classici o di nuova creazione: i canederli sono un piatto molto vario di cui non si può più fare a meno in cucina. Il canederlo, che un tempo offriva la possibilità di riutilizzare i resti del giorno prima, vive nell'epoca della sostenibilità e della regionalità un vero e proprio rinascimento: è raro che un piatto si possa combinare in modo così vario, reinterpretare con pochi ingredienti e servire come antipasto freddo, zuppa, primo piatto, contorno o addirittura come squisito dessert. Anche nei modi di prepararlo non si pone limite alla fantasia - lessato, cotto al vapore, arrostito, cotto al forno oppure proposto in agrodolce. Il team altoatesino "So kocht Südtirol" mostra con facili spiegazioni come sia veloce e facile cucinare i canederli e i metodi migliori per ottenere un ottimo risultato. Le ricette, provate più volte, sono di facile comprensione e arricchite con tanti suggerimenti e foto che illustrano i procedimenti passo per passo. Non manca una piccola enciclopedia per una perfetta riuscita.










Altre Informazioni

ISBN:

9788868396879

Condizione: Nuovo
Formato: Rilegato
Pagine Arabe: 96


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