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lean michael ej - fox and cameron's food science, nutrition & health

Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

CRC Press

Pubblicazione: 07/2017
Edizione: Edizione nuova, 7° edizione





Note Editore

The seventh edition of this classic book has been entirely revised and updated by one of the leading professors of human nutrition in the UK. Written in a clear and easy-to-read style, the book deals with a wide range of topics, from food microbiology and technology to healthy eating and clinical nutrition. It also tackles the more difficult area of biochemistry and makes the chemical nature of all the important food groups accessible.










Altre Informazioni

ISBN:

9781138454910

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 9.6666667 x 7.4444444 in Ø 1.70
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 332


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