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guatteri fabiano; ramella a. (curatore) - formaggi

FORMAGGI CONOSCERE E RICONOSCERE LE PRODUZIONI PIU' DIFFUSE D'ITALIA E D'EUROPA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 02/2006





Trama

Si tratta di una enciclopedia tascabile con 172 formaggi di 12 paesi e di tutte le DOP italiane e le principali d'Europa. Per ogni tipo di formagio viene fornita la seguente descrizione: Zona e tecniche di produzione, tipo di latte e di caglio, aspetto, caratteri organolettici, stagionatura, abbinamenti gastronomici ed enologici. Con 180 fotografie a colori.










Altre Informazioni

ISBN:

9788841827932

Condizione: Nuovo
Collana: MINICOMPACT
Pagine Arabe: 191


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