Mets emblématique des fetes de fin d'année, le fois gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique francais. Michel Tanguy offre à tous les amourex de ce produit 40 recettes de grands chefs francais, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d'exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver).
