"Eligio Motolese, con il suo nuovo scritto, è tutto preso dalla volontà di individuare e sublimare quelle positività che fanno tutt'uno con la storia remota e meno remota del commercio amanteano. Egli inquadra nel contesto un appellativo che è sinonimo di un lavoro singolare: la "Gritara", riferito alla nonna Elisabetta Capasso, esperta nella lavorazione della creta. Questa donna entrò, come un affluente in un fiume, nella famiglia Motolese, proveniente da Grottaglie e stabilitasi in Amantea, alla quale, ella, lasciò in eredità il pregievole lavoro." (Don Franco Frangella)
