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malizia davide - aperitivo gourmet
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APERITIVO GOURMET Fingerfood, mignon e torte salate




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2024





Trama

Il lato salato della pasticceria in un volume che stupisce per completezza e ricchezza. "Aperitivo gourmet" del maestro Davide Malizia racchiude in 304 pagine e oltre 100 ricette tutte le variabili dell'aperitivo: 13 capitoli che uniscono creatività allo stato puro, bontà ed estetica più una sezione dedicata alle ricette di base e alle note tecniche. Non manca veramente nulla a questo ultimo libro del "ragazzo d'oro dello zucchero", fresco del recente successo con l'ingresso della sua Aromacademy nel prestigioso Relais Desserts: ci sono i fritti, le tartellette, i biscotti, i tranci, via via fino alle torte salate, ai macaron e ai bicchierini. Un viaggio entusiasmante alla scoperta di una declinazione salata della pasticceria che offre tantissimi spunti al professionista in fatto di formati, colori, sapori, consistenze e, ovviamente, bontà!










Altre Informazioni

ISBN:

9788832143744

Condizione: Nuovo
Collana: EXTRA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 304


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