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fast mady - la cucina istriana. storia e ricette

LA CUCINA ISTRIANA. STORIA E RICETTE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Orme Editori

Pubblicazione: 01/2016





Trama

"Strazade col sugo de galo, sopa de pantalene, risoto pilao, macaruoni, gibanica: al di là del fascino del dialetto e della ghiottoneria delle proposte queste, come l'altro paio di centinaia di ricette istriane raccolte da Mady Fast in questo bel libro, non soltanto ricette sono, ma tracce culturali, nello spazio e nel tempo. Così questo libro può essere 'usato' semplicemente per la sua ricchezza di suggerimenti gastronomici, ma anche come manuale etnografico, o come breviario storico. Seguendo il filo delle cucine e delle sue cadenze, esso disegna infatti una mappa ricchissima delle festività religiose o laiche del passato e del presente in Istria, con le loro caratteristiche pagane, cristiane o d'influenza islamica... Un libro ricco di umori, dunque, che può stuzzicare la gola e suscitare curiosità, appagare l'ansia di informazione e muovere, forte, la nostalgia." (Marco Guarnaschelli Gotti)




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Altre Informazioni

ISBN:

9788899898182

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINE DEL TERRITORIO'
Dimensioni: 216 x 40 x 136 mm
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 320


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