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colavita giampaolo (curatore); aa.vv. - igiene e tecnologie degli alimenti
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IGIENE E TECNOLOGIE DEGLI ALIMENTI

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 02/2023





Trama

Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.










Altre Informazioni

ISBN:

9788899211790

Condizione: Nuovo
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 682


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