• Genere: Libro
  • Lingua: Inglese
  • Editore: AOCS Publishing
  • Pubblicazione: 11/2001
  • Edizione: 1° edizione

Soy Protein Products

18,98 €
18,03 €
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NOTE EDITORE
This book provides an overview of the key benefits of soy protein products in an easily understood format. Soy protein, flour, concentrates, and isolates have been shown to be versatile food ingredients. The functional properties and nutritional benefits of soy protein products are fully described.

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9781893997271
  • Dimensioni: 11.01 x 8.25 in Ø 0.25 lb
  • Formato: Brossura
  • Pagine Arabe: 53