conte l. (curatore); gasbarro n. (curatore) - pensare il cibo. l'alimentazione tra storia, scienza e cultura

PENSARE IL CIBO. L'ALIMENTAZIONE TRA STORIA, SCIENZA E CULTURA

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TRAMA
Il mangiare "bene" ha bisogno di tradizione e modernità, di cucina e cantina e di gastronomie simboliche, di ricerca scientifica e di pratica continua del "Convivio". Questo rituale, ben radicato nel nostro immaginario collettivo, e che non a caso il cristianesimo ha sacramentalizzato in comunione per la vita eterna, costituisce e ristabilisce continuamente la consustanzialità reale ed immaginaria di alimentazione e convivenza, e il necessario rapporto tra le esigenze della vita umana e le pressioni che questa inevitabilmente esercita sul pensiero, come ben rappresentato in questo volume che raccoglie una serie di contributi multidisciplinari.

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9788832833461
  • Formato: Brossura
  • Pagine Arabe: 160