LINGUISTICA E CUCINA

TRAMA

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788822261861
• Collana: BIBLIOTECA DELL'ARCHIVUM ROMANICUM
• Pagine Romane: XIV