IL CIBO COME CULTURA

DESCRIZIONE

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TRAMA

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788842079668
• Collana: ECONOMICA LATERZA
• Dimensioni: 208 x 20 x 136 mm
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 170
• Pagine Romane: XII