BOTANICA DELLA BIRRA. CARATTERISTICHE E PROPRIETA' DI OLTRE 500 SPECIE VEGETALI

TRAMA

Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788884995735
• Collana: SLOWBOOK
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 626