PH 4.1. SCIENZA E ARTIGIANALITA' DELLA PASTA LIEVITATA

TRAMA

Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788896027226
• Collana: (LIBERO)
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 438