FRESCO

TRAMA

Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9791281608047
• Collana: REFERENCE
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 256