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Libro
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LE CUCINE DI ROMAGNA. STORIA E RICETTE
pozzetto graziano'
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16,62 €
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TRAMA
Graziano Pozzetto ripropone "Le cucine di Romagna" (rigorosamente al plurale) ampiamente rinnovato e più selettivo, con approfondimenti di temi centrali e in buona parte inediti. Gli approfondimenti riguardano la grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del '900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento (Giancarlo Mondini). Prefazione di Tonino Guerra.ALTRE INFORMAZIONI
- Condizione: Nuovo
- ISBN: 9788899898212
- Collana: CUCINE DEL TERRITORIO'
- Formato: Libro rilegato
- Pagine Arabe: 304