• Genere: Libro
  • Lingua: Italiano
  • Editore: Idea Libri
  • Pubblicazione: 05/2024

LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE

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TRAMA
Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell'Italia postunitaria, Pellegrino Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo ricettario, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica; le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l'unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali.

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9788862623704
  • Collana: VARIA ILLUSTRATA
  • Formato: Libro rilegato
  • Pagine Arabe: 320