LA CUCINA MEDIEVALE

TRAMA

è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788822260734
• Collana: BIBLIOTECA DELL'ARCHIVUM ROMANICUM
• Formato: Rilegato
• Pagine Arabe: 767
• Pagine Romane: XLVI