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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
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Libro
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- Genere: Libro
- Lingua: Italiano
- Editore: PANOZZO EDITORE
- Pubblicazione: 01/2004
LA BUONA CUCINA DEL LATTE
pozzetto graziano
16,00 €
15,20 €
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TRAMA
Il latte è alimento universale, materno, consueto, rassicurante e piacevole. In questo volume il latte, peculiarmente e singolarmente, viene considerato quale ingrediente di cucina. Il racconto inizia al tempo dei Romani, si snoda nei secoli, attraverso il Rinascimento e la fondamentale esperienza artusiana, si consolida nelle consuetudini regionali, ma anche nella grande cucina professionale dei nostri giorni e, ancora, nelle famiglie. L'autore si è avvalso del contributo dei più autorevoli studiosi, chef italiani e francesi, autori e codificatori di cultura gastronomica: il latte entra in gioco in tantissime preparazioni di cucina, tradizionali e moderne, regionali, creative...ALTRE INFORMAZIONI
- Condizione: Nuovo
- ISBN: 9788874720378
- Collana: MICROSTORIE
- Formato: Brossura
- Pagine Arabe: 357