L'ARTE DI MANGIAR BENE E SANO

TRAMA

Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è "l'Artusi", che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiato per rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14" edizione dell'opera e che intitolò "Cucina per gli stomachi deboli", chiosando con arguzia "la quale pare sia venuta di moda". Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788817074629
• Collana: BUR MINIMA
• Dimensioni: 177 x 25 x 108 mm
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 174