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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
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Libro
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- Genere: Libro
- Lingua: Italiano
- Editore: Rubbettino
- Pubblicazione: 07/2021
IL BUONO CHE AVANZA. LE RETI ACLI DI RECUPERO E DISTRIBUZIONE DELLE ECCEDENZE
volpi f. (curatore)
13,00 €
12,35 €
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TRAMA
Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l'approccio culturale nell'ottica del foodscape.ALTRE INFORMAZIONI
- Condizione: Nuovo
- ISBN: 9788849867886
- Collana: LE RICERCHE DELLE ACLI
- Formato: Brossura
- Pagine Arabe: 180