IL BUONO CHE AVANZA. LE RETI ACLI DI RECUPERO E DISTRIBUZIONE DELLE ECCEDENZE

TRAMA

Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l'approccio culturale nell'ottica del foodscape.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788849867886
• Collana: LE RICERCHE DELLE ACLI
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 180