DEL CASTAGNO NON SI BUTTA VIA NIENTE. STORIA CURIOSITA RICETTE'

TRAMA

Tutto sul castagno e sulle castagne. Maurizio Miozzi racconta l'importanza dell'"albero del pane" per le economie rurali del passato, le caratteristiche della pianta, le modalità della raccolta e conservazione dei frutti che hanno determinato molti usi, costumi e feste popolari dei nostri paesi. Già apprezzata autrice del ricettario "Del maiale non si butta via niente", Paola Balducchi prosegue con l'esposizione di ricette che hanno alla base la castagna: dalle preparazioni tipiche, la Busechìna, il Mach, le Viette, agli antipasti, le minestre e i secondi fino ai dolci, dal Castagnaccio al Montebianco a molte altre preparazioni.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788865702291
• Collana: Macchione Editore
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 128