risso davide; morini gabriella - de gustibus
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  • Genere: Libro
  • Lingua: Italiano
  • Editore: Topic
  • Pubblicazione: 11/2023

DE GUSTIBUS

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TRAMA
Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9791281608016
  • Collana: SAGGI
  • Formato: Rilegato
  • Pagine Arabe: 144