DALLA TAVOLA ALLA CUCINA

TRAMA

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori ­ conosciuti o anonimi ­ che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788843067794
• Collana: STUDI STORICI CAROCCI
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 143