A SCUOLA DI CACAO - CONOSCI E DEGUSTA IL CIOCCOLATO

TRAMA

Il volume mantiene la "promessa" del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente "sensoriale", si delineano le fasi che trasformano i semi del cacao in cioccolato, e si descrivono le corrette modalità per degustarlo e valutarlo. Il volume pertanto approfondisce sia la materia prima sia uno ad uno tutti gli ingredienti delle lavorazioni (latte, vaniglia...), proponendo inoltre i migliori abbinamenti enologici, per un matrimonio d'amore col nettare di Bacco.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788881637959
• Collana: SOCIETA E COSTUMI'
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 80
• Traduttore: Puppo L.